Malga Melin riapre assieme allo spezzatino di Highlander

Articolo uscito sul Gazzettino ed. Belluno il 19 agosto 2019

La Malga Melin ritorna ad essere un punto di riferimento per gli amanti della natura, delle passeggiate e della buona cucina. Ai margini di una grande conca pascoliva a quota 1673 m con una bella veduta sulle creste del Longerìn e facilmente raggiungibile da Sega del Digòn in Comelico, la Malga ora è passata sotto la gestione dell’Azienda agricola Ai Zei. Fabio De Pellegrin, dopo aver sviluppato con successo e grande passione la sua azienda nell’omonima località sopra Belluno dove alleva allo stato brado cinghiali e maiali, pecore da carne suffolk, bovini scozzesi, asini, cavalli e api, ha trovato un accordo con le Regole di San Nicolò di Comelico e le Regole di Costa, per gestire la Malga. Questo accordo permetterà di ripristinare i pascoli, soprattutto quelli più alti, non più pascolati come spesso succede nelle valli bellunesi. Ecco quindi che Fabio ha portato 80 capre e 30 pecore assieme a diversi asini e cavalli. Inoltre, ci sono circa una decina di manze dei regolieri che pascolano vicino alla malga per la gioia degli escursionisti che hanno ripreso a raggiungere con entusiasmo questa piccola oasi di alta montagna. In questo modo, si preserva l’ambiente dalla crescita della vegetazione infestante e si contribuisce a plasmare il paesaggio. Anche i piatti che si possono gustare nella Malga sono legati strettamente ai prodotti aziendali per cui insaccati e formaggi vari e piatti molto apprezzati dai visitatori come lo schiz di capra con polenta e il saporito spezzatino di Highlander. Accoglienza e tradizione sono state le parole chiave per il successo dell’agriturismo Ai Zei sopra Belluno e rimangono tali anche in questa avventura in Comelico. Venire a mangiare in Malga questi prodotti genuini, parlare con i gestori simpatici e disponibili, scorgere in lontananza gli animali al pascolo, non crea solo un’immagine bucolica della montagna ma pure un valore aggiunto di ritorno al territorio.

Giannandrea Mencini